Restauranger – hur ser det ut idag jämfört med för 100 år sedan i Sverige

Postat av
Svara

För 100 år sedan gick svenskar till restauranger betydligt mer sällan än vad vi gör idag. Det fanns även avsevärt färre restauranger än det gör idag. Svenskarna gick på restaurang, särskilt i Stockholm när de bodde på hotell, för att få i sig mat.

Idag går vi på restaurang som vardagslyx. Vi träffas på restauranger för att ha affärsmöten, för att fira en framgång eller en födelsedag. Idag har vi en helt annorlunda livsstil jämfört med för hundra år sedan. Denna livsstilsförändring innefattar att så gott som lika många kvinnor som män arbetar. Ibland hinner vi inte laga vår egen mat och väljer av denna anledning att gå på restaurang.
Tips: Middag i Stockholm
Även typen av mat som restauranger serverats har ändrats genom årens lopp. För hundra år sedan serverades husmanskost, medan det idag finns mängder av olika kök att välja bland. Idag äter vi mat på restaurang som kommer från hela världen. Även prisklasserna varierar. Det finns snabbköpsställen såsom flera olika hamburgerkedjor, men det finns också fina restauranger där lång tid läggs ner på att tillaga fantastiska och exklusiva rätter.

En typ av restaurang som inte fanns för 100 år sedan, men som är en av de vanligaste idag är lunch restaurangen. Var vardag går tusentals personer över hela Sverige ut på restaurang och äter under lunchen. Priserna på lunchrestaurangerna varierar kraftigt, inte enbart beroende på vilken del av landet du bor, utan även inom städer.

Precis som med varierande priser varierar även kvaliteten på maten som serveras under luncherna. Tyvärr är det dock inte alltid du får vad du betalar för. På de restauranger som inte serverar buffé under lunchen kommer maten ofta ut väldigt snabbt. I sin tur blir den även ofta kall väldigt snabbt. Men det finns självfallet restauranger som serverar väldigt prisvärd och bra mat på lunchen. Precis som med andra restauranger gäller det att hitta den som passar dig bäst.

Innan man började använda bekämpningsmedel och konstgödsel under mitten av 1900-talet var alla frukter och grönsaker ekologiskt odlade. Detta är något som blivit mer och mer populärt på svenska restauranger. Ekologiskt odlade grönsaker och frukter är bättre för miljön, vilket är en stor anledning till varför de fått sig ett rejält uppsving.

Ny grym asiatisk restaurang i Stockholm

Postat av
Svara

Nu öppnar Minami, restaurangen på Söder i Clarion Hotel Stockholms regi snart. Och förvänta dig att restaurangen levererar… det gör allt som sköts i Clarions regi enligt min erfarenhet.

Minami betyder Söder på japanska och känns som det självklara namnet när man ska tillföra en asiatisk restaurang till Södermalm. Precis som Asien så är Södermalm färgglatt, artistiskt, bohemiskt och jordnära.

Om restaurangen på Söder ännu inte öppnat så gör den det i dagarna, själv har jag tjuvkikat på menyn och tänker prova PAD NAM PRIK PAO som är wok med chilipasta, sötbasilika, broccoli, morot, lök samt något av biff, rostad fläskkarré, räkor eller tofu. Rätten kostar 170 kr, och kommer garanterat att vara en upplevelse för både mage och smaklökar!

Boka bord på en asiatisk restaurang i Stockholm redan idag och upplev Söders häftigaste asiatiska restaurang.

 

Restauranger för 100 år sedan

Postat av
Svara

För 100 år sedan gick svenskar till restauranger betydligt mer sällan än vad vi gör idag. Det fanns även avsevärt färre restauranger än det gör idag. Svenskarna gick på restaurang när de bodde på hotell, för att få i sig mat.

Idag går vi på restaurang som vardagslyx. Vi träffas på restauranger för att ha affärsmöten, för att fira en framgång eller en födelsedag. Idag har vi en helt annorlunda livsstil jämfört med för hundra år sedan. Denna livsstilsförändring innefattar att så gott som lika många kvinnor som män arbetar. Ibland hinner vi inte laga vår egen mat och väljer av denna anledning att gå på restaurang.

Även typen av mat som restauranger serverats har ändrats genom årens lopp. För hundra år sedan serverades husmanskost, medan det idag finns mängder av olika kök att välja bland. Idag äter vi mat på restaurang som kommer från hela världen. Även prisklasserna varierar. Det finns snabbköpsställen såsom flera olika hamburgerkedjor, men det finns också fina restauranger där lång tid läggs ner på att tillaga fantastiska och exklusiva rätter.

En typ av restaurang som inte fanns för 100 år sedan, men som är en av de vanligaste idag är lunch restaurangen. Var vardag går tusentals personer över hela Sverige ut på restaurang och äter under lunchen. Priserna på lunchrestaurangerna varierar kraftigt, inte enbart beroende på vilken del av landet du bor, utan även inom städer.

Precis som med varierande priser varierar även kvaliteten på maten som serveras under luncherna. Tyvärr är det dock inte alltid du får vad du betalar för. På de restauranger som inte serverar buffé under lunchen kommer maten ofta ut väldigt snabbt. I sin tur blir den även ofta kall väldigt snabbt. Men det finns självfallet restauranger som serverar väldigt prisvärd och bra mat på lunchen. Precis som med andra restauranger gäller det att hitta den som passar dig bäst.

Innan man började använda bekämpningsmedel och konstgödsel under mitten av 1900-talet var alla frukter och grönsaker ekologiskt odlade. Detta är något som blivit mer och mer populärt på svenska restauranger. Ekologiskt odlade grönsaker och frukter är bättre för miljön, vilket är en stor anledning till varför de fått sig ett rejält uppsving.

Tips på bra restauranger i Göteborg

Postat av
Svara

I Göteborg hittar du några av Sveriges bästa restauranger. Fyra av restaurangerna har tilldelats varsin Michelin-stjärna! Att bli tilldelad en Michelin-stjärna vittnar verkligen om restaurangens klass. Är du intresserad av restauranger i Göteborg, läs vidare.

En av restaurangerna som förärats med en Michelin-stjärna är Basement på Götabergsgatan 28. Restaurangen har tre matsalar med såväl svensk som internationell mat på menyerna. Miljön är romantisk och passar bra om ni är ett par som vill gå ut på tu man hand. Om du är allergiker finns det både gluten- och laktosfria alternativ.

På Götabergsgatan 28 ligger även 28+, som också har tilldelats en Michelin-stjärna. Här kan du njuta av mat tillagad av lokalt producerade och mestadels ekologiska råvaror. Detta innebär att menyn omarbetas var 4-6 vecka. Restaurangen har plats för 60 gäster, men om du vill ha det lite mer privat finns två chambre separée – en sorts privata rum – som rymmer 5-8 respektive 10-20 personer.

Fond Restaurang & Bar ligger på Götaplatsen i centrala Göteborg. På menyn står klassiska svenska rätter i en modern tappning. Känner du inte för husmanskost finns det självfallet lättare alternativ. Alla råvaror kommer från Skandinavien och varierar beroende på säsong. Under delar av året serveras förutom middag även lunch.

Även restaurangen Kock & Vin på Viktoriagatan 12 har tilldelats en Michelin-stjärna. Här har de prisbelönta kockarna tillsammans med restaurangens kunniga sommelierer komponerat tre olika menyförslag. Det finns även en á la carte där du kan komponera din egen meny. All mat har Göteborg med omnejd som utgångspunkt och tillagas av närproducerade råvaror.

I övrigt är Göteborg som stad känd för sina fina fiskrestauranger. På Lilla Torget 1 hittar du Fiskekrogen. Här kan du njuta av fisk av alla dess slag samtidigt som du tar in utsikten från Stora Hamnkanalen.

I Feskekörkan ligger Gabriel Fisk & Skaldjursbar. Restaurangen är en lunchrestaurang som har öppet fram till tidiga kvällen. I denna speciella miljö kan du njuta av många olika sorters fisk och skaldjur. Välj själv om du vill äta av den gedigna Bohusbuffén eller á la carte.

På Adolf Edelsvärds gata 5 ligger restaurangen Sjömagasinet. Restaurangen drivs av den välrenommerade krögaren Ulf Wagner. Samtidigt som du njuter av god mat och välsmakande vin får du en fantastisk utsikt över Göteborgs hamninlopp.

Bra restauranger i Visby

Postat av
Svara

Innanför Visbys ringmur duggar restaurangerna tätt. Vissa restauranger har enbart öppet under sommarmånaderna då det är som flest turister på ön, medan andra har öppet året runt. Oavsett vilken restaurang du väljer att äta på i Visby kommer du kunna uppleva en vacker utsikt.

Hamnplan 5

Vackert beläget i Visby hamn ligger Hamnplan 5, en av de populäraste restaurangerna under Stockholmsveckan. Hamnplan 5 har öppet året runt och förutom restaurangen finns det tre barer. Under sommarmånaderna finns det en utomhusbar. Från Hamnplan 5s takterrass har du en vacker utsikt över hela Visby hamn. Maten du har att välja på är en enklare barmeny eller à la carte.

Restaurang Friheten

Restaurang Friheten ligger i Clarion Hotel Wisbys fastighet och är ett mycket trevligt alternativ. Restaurangen har öppet från klockan 17:00 från måndag till lördag. Här finns en ordentlig vinbar och ibland anordnas vinprovarkvällar med spännande teman.

Kaptenshuset (BÄST I TEST 2011)

Kaptenshuset ligger även det i Clarion Hotel Wisby. Kaptenshuset har mängder av ekologiska alternativ och är inrett med en härlig sekelskiftskänsla.

Munkkällaren

En restaurang som är omåttligt populär bland gotlänningarna är Munkkällaren. Sedan starten 1965, då Munkkällaren drevs som ett kafé, har företaget varit familjeägt. Munkkällaren ligger idag i fastigheter som uppfördes från medeltiden fram till 1800-talet. Valvet uppfördes under 1150-talet och det sitter gott om historia i väggarna. Restaurangen är centralt belägen på S:t Hansgatan och under sommaren finns tre uteserveringar att välja bland. Menyn är bred, så det finns säkert något som passar hela familjen. Munkkällaren är en av de restauranger som inte gör något särskilt under Stockholmsveckan.

Wallers Krog

På Wallersplats 2 ligger Wallers Krog, ytterligare en i raden av Visbys populära restauranger. Restaurangen har olika menyer beroende på årstid, detta eftersom råvarorna är en viktig del av deras profil. Här kan du äta klassisk mat med en ny tappning och förhoppningen är att du ska känna dig som hemma. Trots den avslappnade miljön vill Wallers bjuda på en riktigt bra service samt kunskap om sin mat och dryck.

G:a Masters

G:a Masters tillhör ett nätverk med de sju ledande restaurangerna i Visby. Den prisbelönta krogen må vara liten, men den är väldigt populär. Under sommarmånaderna kan du sitta på uteserveringen med en kall dryck och uppskatta folkvimlet. Menyn är gedigen med såväl klassiska som nyskapande rätter.

På Stora Torget 1 litter stadens enda fisk- och skaldjursrestaurang. Restaurangen Bakfickan tillhör samma nätverk som G:a Masters. Till klassikerna tillhör rökta räkor, fisksoppa med aioli samt stekt strömming. Om du vill finns möjligheten att köpa rätter över disk för att ta med dig någon annanstans.

Sena konferenser med god mat

Postat av
1

Ibland avslutas konferenser med middag och umgänge på kvällen, så att deltagarna får möjlighet att lära känna varandra bättre. Beroende på var konferensen hålls finns det en mängd olika alternativ här. Hålls konferensen på till exempel ett hotell erbjuder de flesta buffé. En blandad buffé är ett bra alternativ eftersom de innehåller lite av varje. Då behöver du oftast inte oroa dig för att någon inte ska kunna äta av något.

Goda canapéer

Ett annat alternativ kan vara canapéer. Dessa är små och lätta att äta när man minglar eftersom det inte behövs bestick. Det finns många olika typer av canapéer, så även här borde det finnas något för allergiker.

Övernattning med middagstallrik

För konferenser som varar ett par dagar och inkluderar övernattning är en middagstallrik att föredra. Om platsen för konferensen inte erbjuder sådan typ av mat kan du boka bord på en restaurang i närheten. På så sätt får konferensdeltagarna möjligheten att se lite mer av staden. Ett lyxigare alternativ till middagstallriken är en två- eller trerättersmeny.

Frukost på Clarion i Köpenhamn

Postat av
Svara

Frukost är dagens viktigaste måltid!
Det har några hotel i København annamat. Bland annat Hotel Copenhagen. Det är här som du tänkte energi till dagens vedermödor – oavsett om det är sightseeing, förhandlingar eller undervisning. Därför tar vi frukost mycket allvarligt på Hotel Copenhagen. Vi kommer gärna att ge dig och din kropp den bästa starten på dagen.

Vår morgenmadskok ser varje morgon att det finns en härlig frukost färdig med allt du behöver – och mycket mer. Dessutom har vi naturligtvis serverar en frukostbuffé för dig, kommer vi också se till att du kan välja hälsosamma, goda alternativ till den traditionella frukosten. Att du har möjlighet att välja frukostflingor med socker, hembakat grovt bröd och färsk frukt skuren i Easy Pieces.

Restaurangtips Uppsala

Postat av
Svara

I studenstaden Uppsala finns såklart ett stort utbud av restauranger.

Ett ställe som jag stortrivs på när det kommer till en bra restaurang i Uppsala är Gillets Brasseri & Lounge, här kan man äta gott både dag- och kvällstid. Har du inte redan provat deras brunch och har möjlighet till det så får du inte missa detta. Läs mer om Gillet’s brunch i Uppsala här!

Gillar du fisk, så finns det en utsökt restaurang nära hamngatan (tror jag den hette), här serverras allt från torsk till ål i alla dess varianter.

För dig som gillar sushi, eller thaimat, finns ett riktigt bra ställe nära Gallerian som heter Kopi’mat.

Bästa brunchen i Stockholm

Postat av
Svara

Har du testat brunchen på Clarion Hotel Sign? Inte?

Då är det dags nu! Men det går inte att bara droppa in och tro att det finns plats. brunchen är omåttligt populär och för att få plats på söndagarna bör man boka bord i riktigt god tid innan.

Nu till helgen (14:nde augusti) är det nypremiär för Stockholms godaste brunch på Clarion Hotel Sign!

Brunchtiderna

På lördagar kommer en sittning – mellan kl 13:00-15:00, brunchen kostar då 285:- sedan öppnar vi för middag kl 17:00 som  vanligt.

Söndagar fortsätter vi med 2 sittningar och samma tider 12:00-13,45 eller 14:15 – 16:00.

Brunchen kostar mellan 285 och 305kr beroende på om du väljer lördag eller söndag. Boka redan nu och upplev Stockholms bästa brunch, det kommer jag att göra! Länk till bokningen nedan:

Boka brunch i Stockholm.

En romantisk weekend?

Postat av
Svara

Vill du överraska din älskade med en romantisk weekend? Då ska du få lite tips av oss!

Romantisk weekend på hotell

Boka på något av de finare hotellen.

Sök efter paket erbjudanden där du får mysiga tillägg på köpet, t ex att det står kall champagne på rummet när ni kommer. Är du kille och vill överraska din flickvän eller fru? Välj ett hotell där det finns en bra Spa-avdelning och boka in massage och ansiktsbehandling. Om det är för en speciell dag så tänk på att hotellen ofta hjälper till med att se till att det t ex finns rosor på rummet och andra smådetaljer som är både minnesvärda och mysiga.

För att komma undan billigare kan det vara bra att vara ute i god tid, ofta finns blir det bättre pris om man bokar hotellrum långt innan.

God mat är romantiskt

Snåla inte när det kommer till middagen, och låt restaurangen veta vilka ni är. Det blir riktigt speciellt om du lyckas få t ex kocken att komma fram och gratulera och nämna den som blir överraskad vid namn.